Marcos Nogueira
29 de jun. de 2016
Aprenda a fazer pão de queijo FRITO
Repito aqui a pergunta que fiz no post sobre linguiça caseira: por que fazer pão de queijo em casa, se você encontra três lanchonetes por...
Marcos Nogueira
28 de jun. de 2016
Refeição em 5 minutos: sanduíche de bacon
O nome do negócio é BLT (bacon, lettuce and tomato). Em português, seria BAT – bacon, alface e tomate –, mas nunca vi essa nomenclatura....
Marcos Nogueira
20 de jun. de 2016
Segundona preguiçosa: uma costelinha ao missô que você prepara em 10 minutos
Quando comecei a preparar este prato, meu objetivo era exatamente o oposto: usar a técnica da gambiarra sous vide num cooler de cerveja...
Marcos Nogueira
11 de jun. de 2016
Sobre o jantar de ontem: carbonara
Espaguete de Gragnano, ovos caipiras orgânicos, guanciale (papada de porco curada) da Cancian e queijo pecorino romano. Ficou ótimo, mas...
Marcos Nogueira
10 de jun. de 2016
Sobre o almoço de hoje: copa-lombo assada
Copa-lombo de porco é uma das carnes mais gostosas e mais baratas que existem. Esta aqui eu assei no molho que sobrou do chashu (ou...
Marcos Nogueira
10 de jun. de 2016
Sobre o jantar de ontem
Meu primeiro lamen (ou ramen, se preferir) feito em casa. A massa em comprei na Liberdade. O caldo foi feito com ossos de pato e de...
Marcos Nogueira
9 de jun. de 2016
3 ingredientes: o melhor e mais fácil molho de tomates do mundo
Decidi fazer desta receita meu primeiro post porque o título que eu dei para este texto é absolutamente verdadeiro: o molho é fabuloso e...
