Porchetta, a comida mais bruta e deliciosa do mundo (bônus: as melhores batatinhas da vida)
Porchetta, se você quiser ser literal, significa leitoa. Eu nunca entendi qual é a diferença (em termos gastronômicos) entre um leitão e...
Marcos Nogueira
17 de abr. de 2017
Bacalhau na brasa para a Páscoa (e um churrasco vegano para acompanhar)
Não sou católico praticante, tampouco vegetariano. Mas que mal há em comer um bacalhauzinho manêro na Semana Santa. A guarnição é vegana...
Marcos Nogueira
11 de abr. de 2017
Chupa, Outback! Esta é a melhor costelinha do Brasil
O forno é o melhor amigo do cozinheiro que tem mais o que fazer. Panelas sobre o fogão exigem constante vigilância, precisa mexer o tempo...
Marcos Nogueira
13 de mar. de 2017
Duas receitas em uma: gnocchi de batata-doce + molho à bolonhesa
Não é por um surto de generosidade que eu vou publicar duas receitas em um mesmo post. Vou fazê-lo porque preparei gnocchi à bolonhesa e...
Marcos Nogueira
6 de mar. de 2017
Cozinha Bruta virou livro: corra para comprar
Adoro comer. Cozinhar veio naturalmente. Um dia percebi que, se preparasse minha própria comida, aumentariam minhas chances de comer bem....
Marcos Nogueira
1 de mar. de 2017
Pratos que todo mundo precisa saber fazer: o bife acebolado
Na entrevista chapa-branca que dei para o site da Superinteressante, sobre o livro Cozinha Bruta, uma das perguntas foi: “Que prato todo...
Marcos Nogueira
22 de fev. de 2017
Fazer macarrão em casa é mais fácil do que parece
Minha mãe, neta de italianos, nunca fez macarrão em casa. Passei a infância à base de massa industrial nacional, feita com farinha...
Marcos Nogueira
16 de fev. de 2017
Churrasco no apartamento? Pergunte-me como
Morei minha vida toda em apartamentos. Nunca tive um quintal com jabuticabeira, um cachorro chamado Rex e churrasqueira. A falta da...
Marcos Nogueira
3 de fev. de 2017
Chimichurri: o molho perfeito para o seu churrasco
Eu sei. Estive fora por tempo demais. Deixei o site às moscas. Mas foi por um bom motivo. Estava escrevendo o livro que vai sair daqui a...
Marcos Nogueira
27 de jan. de 2017
Como fazer tomates pelados em casa
A história do macarrão do Brasil se divide em duas eras: antes dos produtos italianos e depois da chegada do macarrão de trigo duro e dos...
Marcos Nogueira
2 de jan. de 2017
