Tandoori chicken: frango grelhado à indiana (+ pão naan)
Hoje temos uma receita de uma culinária pouco conhecida (e muito maltratada) no Brasil: a indiana. Você pode preparar este frango na...
Marcos Nogueira*
15 de mai. de 2017
Bacalhau na brasa para a Páscoa (e um churrasco vegano para acompanhar)
Não sou católico praticante, tampouco vegetariano. Mas que mal há em comer um bacalhauzinho manêro na Semana Santa. A guarnição é vegana...
Marcos Nogueira
11 de abr. de 2017
Churrasco no apartamento? Pergunte-me como
Morei minha vida toda em apartamentos. Nunca tive um quintal com jabuticabeira, um cachorro chamado Rex e churrasqueira. A falta da...
Marcos Nogueira
3 de fev. de 2017
Chimichurri: o molho perfeito para o seu churrasco
Eu sei. Estive fora por tempo demais. Deixei o site às moscas. Mas foi por um bom motivo. Estava escrevendo o livro que vai sair daqui a...
Marcos Nogueira
27 de jan. de 2017
Como fazer tomates pelados em casa
A história do macarrão do Brasil se divide em duas eras: antes dos produtos italianos e depois da chegada do macarrão de trigo duro e dos...
Marcos Nogueira
2 de jan. de 2017
Hackeando a gastronomia molecular: como fazer uma peça de carne sous vide usando só um cooler de cer
Gastronomia molecular, culinária molecular, cozinha modernista... Há uns 15 anos, era quase só disso que se falava nos meios, digamos,...
Marcos Nogueira
15 de jun. de 2016
