O gourmet e o ogro
Um texto que compartilhei no Facebook uns dias atrás “causou” entre as pessoas que trabalham e se interessam por gastronomia – o que...
Marcos Nogueira
26 de set. de 2017
O nhoque de batatas perfeito e fácil (é feito no micro-ondas, não conte para ninguém!)
Sempre fui obcecado por nhoque – gnocchi, se preferir a grafia original italiana. Era o que eu comia sempre que saía com meus pais para...
Marcos Nogueira
15 de ago. de 2017
Risoto + ossobuco: é o amor!
Era o final do século 20 quando eu e a Mariana Weber começamos a namorar. Naquela época, risoto era o que havia. O Brasil ainda estava...
Marcos Nogueira
14 de jun. de 2017
Fazer macarrão em casa é mais fácil do que parece
Minha mãe, neta de italianos, nunca fez macarrão em casa. Passei a infância à base de massa industrial nacional, feita com farinha...
Marcos Nogueira
16 de fev. de 2017
Massa ao parmesão: uma delícia de 3 ingredientes em 5 minutos
Bisneto de italianos por parte de mãe, sinto-me à vontade para dizer: quando o assunto é comida, não se deve comprar a palavra de um...
Marcos Nogueira
22 de set. de 2016
Fácil, rápido e delicioso: macarrão all'amatriciana
A cozinha romana (vá lá: de Roma e arredores) é de uma simplicidade fabulosa. Com três, quatro ingredientes você prepara pratos...
Marcos Nogueira
5 de jul. de 2016
