Fazer macarrão em casa é mais fácil do que parece
Minha mãe, neta de italianos, nunca fez macarrão em casa. Passei a infância à base de massa industrial nacional, feita com farinha...
Marcos Nogueira
16 de fev. de 2017
Churrasco no apartamento? Pergunte-me como
Morei minha vida toda em apartamentos. Nunca tive um quintal com jabuticabeira, um cachorro chamado Rex e churrasqueira. A falta da...
Marcos Nogueira
3 de fev. de 2017
Chimichurri: o molho perfeito para o seu churrasco
Eu sei. Estive fora por tempo demais. Deixei o site às moscas. Mas foi por um bom motivo. Estava escrevendo o livro que vai sair daqui a...
Marcos Nogueira
27 de jan. de 2017
Como fazer tomates pelados em casa
A história do macarrão do Brasil se divide em duas eras: antes dos produtos italianos e depois da chegada do macarrão de trigo duro e dos...
Marcos Nogueira
2 de jan. de 2017
VÍDEO: 3 molhos de pizza em 1 minuto
Quando se vai fazer pizza, o molho é – com razão – o último item a ocupar o pensamento do cozinheiro amador. Massa e recheio são mais...
Marcos Nogueira
9 de set. de 2016
VÍDEO: Ketchup caseiro
A receita é ligeiramente diferente daquela que eu postei aqui antes. Mas, como eu disse antes, cada um pode ajustar os temperos ao seu...
Marcos Nogueira
2 de set. de 2016
Faça ketchup em casa e economize R$ 17
O processo de gourmetização que me transformou em um adulto besta não conseguiu eliminar certos traços infantis de meu paladar. Um deles...
Marcos Nogueira
1 de jul. de 2016
Segundona preguiçosa: uma costelinha ao missô que você prepara em 10 minutos
Quando comecei a preparar este prato, meu objetivo era exatamente o oposto: usar a técnica da gambiarra sous vide num cooler de cerveja...
Marcos Nogueira
20 de jun. de 2016
3 ingredientes: o melhor e mais fácil molho de tomates do mundo
Decidi fazer desta receita meu primeiro post porque o título que eu dei para este texto é absolutamente verdadeiro: o molho é fabuloso e...
Marcos Nogueira
9 de jun. de 2016
